Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Артемова Е. Н., Симоненкова А. П.
Перспективы плавленых сырных продуктов на современном потребительском рынке геродиетического питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-29 
УДК:  637.358:613.24 

Аннотацiя:

Основываясь на большом теоретическом материале, в статье показана возможность создания взбитого плавленого сырного продукта для геродиетического питания, обладающего высокими потребительскими свойствами

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 1 (36) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.35 Сорти та форми сиру