Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Краснова Т. А., Гора Н. В., Голубева Н. С.
Исследование влияния адсорбционной обработки пивного сусла на качественные характеристики пива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 43-47 
УДК:  544.723:663.44 

Аннотацiя:

Проведены исследования по адсорбционному извлечению полифенольных соединений из пивного сусла с целью улучшения качества пива. Неохмеленное пивное сусло пропускалось через пилотную установку, заполненную дешевым углеродным сорбентом.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 1 (36) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2016.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/544 Фізична хімія/544.7 Хімія поверхневих явищ та колоїдів/544.72 Поверхневі явища в контактних системах (на поверхнях поділу)/544.723 Адсорбція. Хімічна сорбція (хемосорбція)