| Аннотацiя: |
В статье приведены маркетинговые исследования рынка молокосодержащих продуктов, проанализирована структура ассортимента, торговые марки и производители, выявлены потребительские предпочтения. Научно обоснована целесообразность разработки десертов на основе сывороточно-растительных экстрактов с добавлением плодово-ягодного сырья |
