Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Васильева Т. Н., Кузнецова Е. А.
Полезность и качество молока. Проблема фальсификации молочных продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 98-104 
УДК:  637.146:638.16/.17 

Аннотацiя:

Рассмотрены понятия объективной и субъективной полезности товара повседневного потребления – молока. Предложены показатели его индивидуальной полезности. Проведена оценка экономической роли индивидуальной полезности и качества молока. Представлен обзор сведений о типах фальсификации молочной продукции. Предложены возможные пути обеспечения качества молока

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 1 (36) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко