Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Беспалова О. В.
Гигиенические вопросы моделирования пищевых мясных продуктов функционального профиля

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-49 
УДК:  637.5.04/.07 
Аннотацiя: Установлены некоторые отклонения физико-химических показателей мясного сырья от установленных норм, связанных с современными технологиями выращивания скота. Оценены последние данные медицинской науки об ограничении употребления мясных продуктов. Определены задачи изменения ассортимента мясной продукции в здоровый формат

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 (37) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2016.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'