| Аннотацiя: |
На основании органолептических, физико-химических, статистических и теоретических методов исследований дан анализ десяти образцов сыровяленых колбас, произведенных на предприятиях Беларуси. Проведена оценка полученных результатов на их соответствие техническим и нормативно-правовым документам |
