Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Деревенко В. В., Боровский А. Б., Алёнкина И. Н., Новоженова А. Д.
Выбор оптимальных параметров подготовки семян голосемянной тыквы к отжиму масла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 70-72 
УДК:  664.34:664.3.033 

Аннотацiя:

Объектом исследования были микронизированные семена голосемянной тыквы сорта Штирийская масляная масличностью 39,2%, влажностью 6-11%. Очищенные семена тыквы перед отжимом масла подвергали ИК-облучению на лабораторной установке с доведением иccледуемых образцов до температуры 30-80°С.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 2-3 / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.34 Харчові олії