Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Коротков Е. Г., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Кузнецова И. В., Станиславская Е. Б.
Исследование форм связи влаги в твороге с микропартикулятом сывороточных белков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 31-32 
УДК:  637.1 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 8 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому