Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ковтун Ю. А.
Дисперсність плазми масляної пасти з комплексом нутрієнтів, що володіють гепатопротекторними властивостями

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 246-251 
УДК:  637.22 

Аннотацiя:

На основі аналізу даних літературних джерел у статті підібрано комплекс біологічно активних добавок з гепатопротекторними властивостями, які використані для розроблення рецептури масляної пасти. Досліджено вплив комплексу добавок на дисперсність плазми у моноліті масляної пасти залежно від температури і терміну зберігання.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 22. № 3 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2016. — 253 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство