Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  UFJ 
National university of food technologies
Ukrainian food journal

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2016  Місце видання:  К.  Видавництво:  NUFT 
Мова:  Англійська  Обсяг:  311 p. 
ISSN:  2304-974X 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/24018/1/UKRAINIAN%20FOOD%20JOURNAL%202016%20V.5%20Is.2.pdf'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal / National university of food technologies. — К. : NUFT.

Складові частини документа:

• Bessarab, Oleksandr
  Intensification of mass transfer processes in gas-liquid media by discrete - pulse energy input method [Текст] / O. Bessarab, О. Obodovich, V. Sydorenko // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 368-375. — Bibliogr. : p. 375.
• Heat transfer enhancement in a corrugated tube heat exchanger [Текст] / D. Chalaev, N. Silnyagina, O. Shmatok, O. Nedbailo // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 376-386. — Bibliogr. : p. 385-386.
• Demirdoven, Aslihan
  Inactivation effect of microwave heating on pectin methylesterase in orange juice [Текст] / A. Demirdoven, T. Baysal // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 248-261. — Bibliogr. : p. 259-261.
• Dimitrov, Dimitar
  Methanol content in grape and fruit brandies: a major indicator for authenticity and safety [Текст] / D. Dimitrov, T. Yoncheva, V. Haygarov // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 237-247. — Bibliogr. : p. 247.
• Microbiological investigation of wild, cultivated mussels (Mytilus galloprovincialis L. 1819) and stuffed mussels in Sinop–Turkey [Текст] / D. Kocatepe, G. Taskaya, H. Turan, Y. Kaya // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 299-305. — Bibliogr. : p. 304-305.
• Mank, Valerii
  Use of natural oils as bioactive ingredients of cosmetic products [Текст] / V. Mank, T. Polonska // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 281-289. — Bibliogr. : p. 288-289.
• The influence of technological parameters of creams fermentation on formation of functional peculiarities of cultured butter [Текст] / L. Musiy, O. Tsisaryk, I. Slyvka, O. Galenko // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 314-325. — Bibliogr. : p. 323-325.
• Cu(II) complexes of 4- and 5- nitro-substituted heteroaryl cinnamoyl derivatives and determining their anticoagulant activity [Текст] / I. Nikolova, M. Marinov, P. Marinova et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 326-349. — Bibliogr. : p. 348-349.
• Pogorilyy, Taras
  Non-stationary sucrose diffusion mass flow calculation for sucrose solution cells from the «larger sugar crystal–larger sugar crystal sucrose solution–less sugar crystal sucrose solution–smaller sugar crystal–massecuite» system cells depending [Текст] / T. Pogorilyy // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 350-367. — Bibliogr. : p. 366-367.
• Epiphytic and regulated microbial contaminants of food vegetable raw materials and products [Текст] / I. Pylypenko, L. Pylypenko, E. Sevastyanova et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 272-280. — Bibliogr. : p. 279-280.
• Rozhno, Oleksandr
  Rheological properties of gelatine solutions for production of gluten-free pasta [Текст] / O. Rozhno, O. Podobiy, V. Yurchak // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 290-298. — Bibliogr. : p. 298.
• Enhancement of microbial transglutaminase production from Streptomyces sp. [Текст] / I. Turker, G. Domurcuk, M. Tokatli et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 306-313. — Bibliogr. : p. 312-313.
• Vinnikova, Lyudmila
  Lactic acid bacteria compositions for application in the meat industry [Текст] / L. Vinnikova, A. Kishenya, I. Strashnova // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 262-271. — Bibliogr. : p. 270-271.
• Yatsenko, Oleksandr
  Methodical bases of rating of investment appeal of Ukraine rural areas [Текст] / O. Yatsenko // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 387-396. — Bibliogr. : p. 396.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 0