Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Алексеева Т. В., Ряскина Л. О., Родионов А. А., Сафонова Н. В., Пастухова Н. А.
Новые синбиотические пищевые системы для профилактического питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-47 
УДК:  664:641.56:641.1/.3 
Аннотацiя: Показана перспективность применения пищевой добавки Витазар-С на основе муки зародышей пшеницы и композиции органических кислот в качестве питательной среды для синтеза биомассы пробиотической микрофлоры. Представлены результаты сравнения составов препарата Витазар-С, пребиотического препарата Стимбифид и других поливитаминных препаратов. Установлена возможность культивирования и сохранения численности консорциума лакто- и бифидобактерий (L. Сasei subsp. Rhamnosus, L. acidophilus, L. plantarum, L. fermentum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis) в активной форме в концентрации не менее 109 КОЕ/мл в течение 7 сут в молочно- и сывороточно-растительных системах с содержанием препарата Витазар-С до 20%.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 4 (352) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2016.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'