| Аннотацiя: |
Дана краткая историческая справка об одной из кафедр Кубанского государственного технологического университета - кафедре общественного питания и сервиса (ОПС): становление и развитие научных школ кафедры, основные показатели ее деятельности и достижения. Представлены результаты подготовки кафедрой ОПС специалистов в сфере общественного питания, технологии и товароведения пищевых продуктов. |
