Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Туватова В. Е.
Современные методы контроля качества продукции из рыбного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 89-94 
УДК:  639.2:664.95 

Аннотацiя:

В статье приведен анализ современных методов контроля качества и безопасности рыбопродукции. Проведено исследование приоритетных загрязнителей рыбы и продуктов, вырабатываемых из рыбного сырья. Рассмотрены перспективы повышения качества рыбопродукции.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 4 (39) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/639 Полювання, мисливство. Рибне господарство. Рибальство/639.2 Рибальство. Риболовство