| Аннотацiя: |
Изучен опыт работы убойного пункта в ЗАО «Славянское», методика организации и проведение оценки качества продуктов убоя крупного рогатого скота на бесконвейерных линиях. Сделан вывод о значении ветеринарно-санитарной экспертизы для предупреждения заражения людей антропозоонозными болезнями. |
