Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шуб Л. П., Крюк С. И.
Обогащение сухого картофельного пюре

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 21-23 
УДК:  664.834:641.18:641.12 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 10 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 1989.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.83 Консервування корнеплодів, картоплі тощо/664.834 Коренеплоди, картопля тощо, консервовані сушінням. В'ялення коренеплодів, кртоплі тощо. Картопляний порошок