Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Нестерова И. Н., Штерман В. С., Сапронов А. Р., Жигалов М. С.
Пути сокращения длительности кристаллизации гидратной глюкозы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 23-24 
УДК:  664.162.065 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 11 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 1988.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.162 Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Цукристі речовини (замінники сахарози)