Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ройтер И. М.
Новое в механизации и технологии приготовления теста в хлебопекарном производстве

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 3-10 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая) [Текст] : науч.-техн. сб. №2 / Гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. ССС Р. — М. : Черная металлург., 1960. — ISBN 0554-2081.