Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Панкратов Г. Н., Мелешкина Е. П., Кондроков Р. Х., Витол И. С.
Новые сорта тритикалевой муки и их технологические свойства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-50 
УДК:  664.788/664.668.9 

Аннотацiя:

Исследованы технологические показатели качества 17 сортов зерна тритикале и продуктов помола.Выявлен высокий технологический потенциал зерна тритикале.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 12 (208) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита