Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Українець А.І., Пасічний В.М., Желуденко Ю.В., Полумбрик М.М.
Вплив білоквмісних композицій на основі колагену на якість ковбасніх виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-55 
УДК:  637.5 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 10. № 3. — О. : Євротойз, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти