Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дудина З. А., Рузина И. А., Калашева Н. А.
Сывороточный белковый концентрат в производстве майонеза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 9-13 
УДК:  664.346:637.147.3 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 1989.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.34 Харчові олії