Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Родионова Н. С., Исаев В. А., Вишняков А. Б., Попов Е. С., Сафонова Н. В., Сторублевцев С. А.
Влияние масла и муки из жмыха зародышей пшеницы на показатели липидного обмена студентов и преподавателей вуза

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 57-63 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследований алиментарной коррекции липидного обмена при употреблении продуктов переработки зародышей пшеницы: масла с содержанием не менее 1,5-8,0 мг/100 г поликозанола, 180-200 мг/100 г витамина Е, 0,0005-0,001 мг/100 г каротиноидов, 60-65% полиненасыщенных жирных кислот и муки из жмыха зародышей пшеницы с содержанием белка 30-35%, масла указанного состава - 5-7%, усвояемых углеводов - 45-47%, пищевых волокон - 18-26%, витаминов Е, В1, В2, В3, В6, В9, РР, макро- и микроэлементов -Zn, Mn, K, Fe, Se, P.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.85. № 6 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2016.