Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Небурчилова Н. Ф., Петрунина И. В.
Здоровое питание : фактор качества жизни населения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-25 

Аннотацiя:

Рассмотрены критерии определения показателей пищевой и энергетической ценности мясной продукции на примере нескольких видов колбасных изделий, вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011 (в сравнении с ГОСТ 23670-79). В соответствии с направлением государственной политики в области здорового питания разработаны принципы снижения содержания жира в мясной продукции, вырабатываемой по государственным стандартам.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 10 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2016.