| Аннотацiя: |
Выявлены основные противоречия и пробелы, существующие в отечественной нормативно- правовой базе по состоянию на сентябрь 2016 года. Для работников пищевой промышленности важно знать возможности и перспективы использования мощного ионизирующего излучения для обработки пищевых продуктов, а также ограничения этого метода. Эта статья может помочь практикам узнать о современной нормативно-правовой базе в области радиационной обработки пищевых продуктов. В статье рассмотрены преимущества и недостатки изотопных источников и ускорителей электронов как источников мощного излучения для радиационной обработки. Приведены основные данные изотопных источников и мощных ускорителей серии ИЛУ, разработанных в Институте ядерной физики СО РАН для облучения пищевых продуктов. |
