Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Голубева Л. В., Долматова О. И., Пожидаева Е. А., Гребенкина А. Г., Зыгалова Е. И., Медко Ю. М.
Новый кисломолочный продукт с вкусовыми компонентами растительного происхождения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-20 
УДК:  637 

Аннотацiя:

Разработка нового продукта с компонентами растительного происхождения является актуальной, так как возрастает интерес к употреблению здоровой и полезной пищи, обладающей функциональной направленностью Цель работы - исследовать возможность внесения сиропа из цветов одуванчика и липы в кисломолочный напиток, оценить его качество.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва