Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Медриш М. Э., Абрамова И. М., Поляков В. А., Гаврилова Д. А., Павленко С. В.
Определение содержания углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применение ВЭЖХ

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-53 
УДК:  663.5 

Аннотацiя:

Цель работы - разработка методик определения углеводов и органических кислот в зерновом сусле и бражке с применением метода высокоэффективной жидкостной хроматографии.Разработанные новые методики определения массовой концентрации углеводов (мальтозы, глюкозы, фруктозы) и органических кислот (уксусной, молочной) основаны на процессах лигандного обмена и ионной эксклюзии.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування