Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Драчева Л. В., Страшненко Е. С.
Устойчивость водных растворов глутамината, инозината и гуанилата натрия

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-42 
УДК:  664.87.:664.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : наук.-вироб. щомісяч. журн. № 11 (209) / Ком. по нагляду за охороною праці України. — М. : Роспищепром, 1989.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)