Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Авторський знак:  Б76 
Божок О. С.
Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Електронний ресурс]

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2017  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  1 CD-R 
УДК:  664.143 

Аннотацiя:

Робота присвячена розробці інноваційної технології жувальної карамелі для надання їй функціональних, дієтичних і дієтично-функціональних властивостей шляхом раціонального використання цукрів: сахарози, глюкози, фруктози, тагатози; цукрозамінників і ФФСІ

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25132/1/Bozhok%2c%20Alexandr.pdf'

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Відділ інформаційних технологій	EA0386	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)/664.143 Цукристі кондитерські вироби (солодощі) загалом

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 0