Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Проданчук Г. Н., Сенин С. А., Василенко А. П., Морев Р. Н., Корнилюк В. В.
Установление фальсификации жиров растительного и животного происхождения современными методами аналитической химии

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-46 
УДК:  613.288:366.53:635.33 

Аннотацiя:

В статье проанализированы современные методы контроля качества и безопасности масложировых продуктов. На основании проведенных экспериментальных исследований было установлено, что методы инфракрасной Фурье-спектрометрии и газожидкостной хроматографии позволяют определить наличие фальсифицирующих добавок в количестве от 5% и 15% соответственно, в то время как газовая хромато-масс-спектрометрия позволяет выявить их на уровне от 2% и выше.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (54) / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.28 Продукти тваринного походження
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/635 Овочівництво і декоративне садівництво/635.1/8 Овочівництво. Городництво/635.3 Рослини з їстівними стеблами,
• УДК/3 Суспiльнi науки/36 Забезпечення духовних та матерiальних життєвих потреб/366 Консумеризм. Рух на захист інтересів та прав споживачів/366.5 Захист споживача. Типи організацій