Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Алексеев В. Н.
Посолка твердых сычужных сыров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-17 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (маслодельная и сыродельная) [Текст] : науч.-техн. сб. № 2 / ЦИНТИПП, гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1961. — р.1-50.