Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ауэрман Л. Я., Федорова Г. С., Гинзбург А. Г., Пучкова Л. И.
Приготовление эмульсии для смазки хлебных форм и листов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 10-11 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая) [Текст] : науч.-техн. сб. №2 / Гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. ССС Р. — М. : Черная металлург., 1961. — ISBN 0554-2081.