Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  641.8  Авторський знак:  Л97 
Лявинець Г. М.
Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2017  Місце видання:  Київ 
Мова:  Українська  Обсяг:  270 с. 
УДК:  641.887:640.43(043.5) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D6293	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство/640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія/640.43 Ресторани. Трактири
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи/641.88 Приправи. Прянощі, спеції

Статистика використання: Видач: 3