Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ukrainets A., Pasichniy V., Polumbryk M., Polumbryk M.
Effect of collagen based protein isolate «Belkozine» on biological value of boiled sausages

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 724-731 

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 5. Issue 4 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2016. — 832 p.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.9 Природні сполуки. Речовини невідомого складу/547.96 Протеїни (білки)