Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  UJFS 
National university of food technologies
Ukrainian journal of food science

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2016  Місце видання:  К.  Видавництво:  NUFT 
Мова:  Англійська  Обсяг:  386 p. 
ISBN:  2310-1008 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25359/1/Ukr%20Jour%20Food%20Sci%20V%204%20I%202.pdf'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування / National university of food technologies. — К. : NUFT. — дарчий.

Складові частини документа:

• Boda, Iuliana Beleuzu
  Observations and results of pathogenic bacteria from untreated freshwater sources [Текст] / I. B. Boda, M. C. Boda // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 290-298. — Bibliogr. : p. 296-298.
• Borodin, Vitaliy
  Mathematical model of liquid activization while making breads in domestic breadmaker [Текст] / V. Borodin, G. Tsygankova // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 309-315. — Bibliogr. : p. 314-315.
• Dragan, Olena
  Methodology of estimation of system efficiency of personnel management on the enterprises of meat processing industry [Текст] / O. Dragan, A. Berger // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 350-359. — Bibliogr. : p. 359.
• Use of dietary fibre concentrates in semi-finished biscuits technology [Текст] / O. Kobets, O. Arpul, V. Dotsenko, I. Dovgun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 206-215. — Bibliogr. : p. 215.
• Improvement technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups [Текст] / O. Kuzmin, Y. Kovalchuk, V. Velychko, N. Romanchenko // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 258-275. — Bibliogr. : p. 274-275.
• Three Sudanese sorghum-based fermented foods (kisra, hulu-mur and abreh): Comparison of proximate, nutritional value, microbiological load and acrylamide content [Текст] / Abdalbasit A. Mariod, Yousif M.A. Idris, Nuha M. Osman et al. // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 216-228. — Bibliogr. : p. 227-228.
• Masliichuk, Olha
  Histological characterics of improving meat chopped semis [Текст] / O. Masliichuk, M. Paska // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 236-247. — Bibliogr. : p. 246-247.
• Miedviedieva, Natalya
  Mayonnaise quality expertise [Текст] / N. Miedviedieva // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 299-308. — Bibliogr. : p. 307-308.
• Wheat grain drying kinetics in a thin layer [Текст] / V. Mykhailyk, S. Lementar, R. Yakobchuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 316-326. — Bibliogr. : p. 325-326.
• Olaoye, Joshua Olanrewaju
  Effects of processing methods and packaging materials on the quality attributes of Suya meat [Текст] / J. O. Olaoye, O. I. Obajemihi, T. C. Metiboba // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 248-257. — Bibliogr. : p. 256-257.
• Physical, chemical and sensory properties of cassava (Manihot esculenta) – sweet potato (Ipomoea batatas) gari [Текст] / R. K. Olayinka, M. A. Balogun, A. A. Olaide, A. Wasiu // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 276-289. — Bibliogr. : p. 287-289.
• Development of technology of gerontologic food pastes [Текст] / L. Peshuk, O. Galenko, I. Radzievska, V. Bohun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 229-235. — Bibliogr. : p. 235.
• Mathematical modeling in CAD elements vehicles food and chemical industry [Текст] / P. Shvets, A. Toropenko, I. Naumenko, H. W. Sher // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — С. 339-349. — Bibliogr. : p. 348-349.
• Volchyn, Igor
  Engineering method for calculating the parameters of flue gas parameters of coal-fired thermal power plants based on solid fuel characteristics [Текст] / I. Volchyn, L. Haponych // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 327-338. — Bibliogr. : p. 338.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 0