Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баранов В. С.
Влияние условий отмывания агароида на свойства образуемых им студней

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 6-8 
УДК:  664.856.001.5 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая) [Текст] : науч.-техн. сб. № 11 / Гос. науч.-техн. ком. Сов. Мин. ССС Р. — М. : Черная металлург., 1964. — ISBN 0554-2081.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)/664.856 Консерви з фруктових соків. Фруктові желе