Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Степанович З. З., Кузнецова Л. С.
Оптимальные параметры приготовления сливочного крема

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 9-11 
УДК:  637.225:664.683.022.32 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая) [Текст] = Biotechnologia Acta : наук. журн. Т.1. № 1 / НАН України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — М. : Черная металлург., 1964. — з 2013 Biotechnologia Acta. — ISBN 0554-2081.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство