Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сумінська Т., Гаєвник Б., Волинська В.
Меляса як сировина для виробництва етанолу і дріжджів. Здатність до бродіння

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 18-21 

Аннотацiя:

У статті представлено результати оцінки якості меляси, виробленої під час кампанії 2014-2016, та її здатності до бродіння. Не кожна меляса є відповідною сировиною для подальшої переробки. Тому виробники меляси повинні звертати увагу на вимоги, що висуває бродильна промисловість, мета яких - отримання заданого виходу етанолу у промислових умовах.

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 4 (136) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2017.