| Аннотацiя: |
У статті встановлено дуальність втрат як джерела неефективного управління промисловим підприємством в умовах ощадливого виробництва. Запропоновано систему втрат підприємств харчової промисловості за технологічним і управлінським аспектами в контексті ощадливості, яка містить взаємоузгоджені: основний перелік, головні причини виникнення, можливі шляхи та специфічні методи мінімізації/ліквідації. Враховуючи унікальність промислового підприємства, доведено небезпечність втрат через перевиробництво. Визначено доцільність переведення всіх видів втрат у втрати через очікування, що чинять найменший вплив на результати функціонування промислового підприємства на засадах ощадливості. |
