| Аннотацiя: |
У статті встановлено залежність синтезу поверхнево-активних речовин
(ПАР) АсіпеіоЬасіег саісоасеіісиз ІМВ В-7241 на пересмаженій соняшниковій
олії від якості олії (відпрацьована після смаження м ’яса, картоплі «фрі» або
селянської), її концентрації та природи джерела вуглецю у середовищі для
одержання інокуляту. Найвищі показники синтезу ПАР на всіх досліджу
ваних субстратах спостерігалися у разі використання посівного матеріалу,
вирощеного на відповідній пересмаженій олії. Максимальна концентрація
ПАР (8,5±0,42 і 7,9±0,39 г/л) досягалася під час культивування штаму ІМВ
В-7241 на відпрацьованій після смаження м ’яса (4%) і картоплі селянської (6%)
олії. Використання пересмажених олій для біосинтезу ПАР дасть змогу
знизити собівартість кінцевого продукту й утилізувати токсичні відходи. |
