Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ройтер И. М., Ренькас Н. М., Берзина Н. И., Коваленко А. Я.
Бродильная активность и размножение дрожжей во время приготовления теста из пшеничной муки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 69-76 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : Респ. межвед. темат. науч. сб. Вып. 2 / Ред. колегия: КТИПП. — К. : Техніка, 1965. — 228 с.