| Аннотацiя: |
Рассмотрены наиболее распространенное технологическое оборудование для производства колбас - машины с поршневыми, эксцентриково-лопастными, винтовыми и шнековыми вытеснителями, а также особенности использования в промышленности клипсаторов для замыкания батонов полукопченых и варено-копченых колбас. |
