Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Слаби Мілан
ТОПОС: устаткування для підготування тіста

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 12-13 

Є складовою частиною документа Пекарня та кондитерська [Текст]. № 1-2. — Львів : Промінфо, 2017.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка