| Аннотацiя: |
Представлена робота присвячена використанню технології високого тиску в молокопереробній промисловості, зокрема, обґрунтуванню раціональних параметрів обробки високим тиском вітчизняної молочної сировини при виробництві молока питного та м’якого сиру.
|
