| Аннотацiя: |
Переработка подсолнечного шрота, как вторичного масличного сырья, представляет научный и практический интерес. Являясь дешевым отходом масложировой промышленности и наиболее доступным в Украине, подсолнечный шрот, к тому же, содержит ценные природные вещества, такие как белок хлорогеновая кислота, которая используется в диетическом питании в качестве добавки и является одним из самых мощных антиоксидантов и естественным путем не вырабатывается в организме человека, а содержится только в растениях. Показана возможность выделения хлорогеновой кислоты из спиртовых растворов, полученных после обработки подсолнечного шрота 50%-м этиловым спиртом, который является оптимальным для этой цели. |
