| Аннотацiя: |
Приведены критерии комплексной оценке качества сахара, используемые в станах ЕС и сравнение по ним сахара, вырабатываемого в странах СНГ. Дана оценка различных факторов, влияющих на выпуск сахара экспортного потенциала. Представлены требования к качеству перерабатываемого сырья и рекомендации по выполнению технологического режима переработки свеклы с целью стабильного получения сахара высокого качества. |
