Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  NPNUFT  Авторський знак:  Н34 
Наукові праці Національного університету харчових технологій

Вид документа:  Номер збірника наукових праць 
Рік видання:  2017  Місце видання:  Київ  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  253 с. 
ISSN:  2225-2924 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/25882/1/Tom_23_%E2%84%96_4.pdf'

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст] / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ.

Складові частини документа:

• Арич, М. І.
  Характеристика оптимізації антикризового управління страховими компаніями як елемент підвищення їх конкурентоспроможності [Текст] / М. І. Арич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 74-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Барсук, Ю. В.
  Соціально-економічні аспекти трансформаційного процесу аграрного сектору України [Текст] / Ю. В. Барсук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 44-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бржезицький, В. О.
  Компенсований високовольтний високочастотний реактор [Текст] / В. О. Бржезицький, М. Ю. Лапоша, І. М. Маслюченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 112-119. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання [Текст] / Н. М. Грегірчак, Л. В. Пешук, К. В. Зусько та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 223-230. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуць, В. С.
  Вдосконалення теорії моделювання амінокислотного складу напівфабрикатів із зеленої маси рослин [Текст] / В. С. Гуць, Г. О. Сімахіна, Л. М. Cолодко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 244-251. — Бібліогр. в кінці ст.
• Джуренко, Т. С.
  Система спеціалізованого пошуку і відбору маркетингових даних з мережі Інтернет [Текст] / Т. С. Джуренко, О. М. М’якшило, В. М. Романенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 17-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дітріх, І. В.
  Способи удосконалення харчування вегетаріанців на основі заміни продуктів тваринного походження насінням чіа [Текст] / І. В. Дітріх, Л. М. Буй, А. А. Ганжа // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 207-214. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особливості впливу конструкції кавітаційних змішувачів на властивості отриманих дисперсних систем [Текст] / А. А. Долінський, Л. Ю. Авдєєва, Л. Ю. Жукотський, А. А. Макаренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 105-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, А. М.
  Використання модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка в технології затяжного печива спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович, М. М. Петренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 159-166. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, В. В.
  Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів зі зниженою калорійністю [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 199-206. — Бібліогр. в кінці ст.
• Драган, О. І.
  Прикладні аспекти удосконалення нормування праці на підприємствах м’ясопереробної галузі [Текст] / О. І. Драган, А. Д. Бергер // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 53-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Способи стабілізації кольору рослинної сировини під час її переробки [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Щербакова, Ю. М. Хацкевич та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 140-158. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жужукіна, Н. І.
  Мотивація і стимулювання в умовах креативного менеджменту [Текст] / Н. І. Жужукіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 68-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оцінювання цитотоксичної активності молочної сироватки, збагаченої астинками магнію і мангану [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, Н. М. Дмитруха, О. С. Лагутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 167-176. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошова, В. М.
  Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива [Текст] / В. М. Кошова, Т. Г. Мисюра, Н. В. Попова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 127-132. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розробка елементів системи управління якістю служби Housekeeping у готельному господарстві [Текст] / О. В. Кузьмін, К. В. Попович, О. В. Вознюк, А. А. Лінчевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 61-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кундєєва, Г. О.
  Маркетингова стратегія розвитку зернового комплексу аграрного сектору України [Текст] / Г. О. Кундєєва, О. А. Куліш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 81-. — Бібліогр. в кінці ст.
• Комплексування методів теорії керування в системах автоматизації технологічних об’єктів. Частина 1. Загальні положення [Текст] / А. П. Ладанюк, Н. М. Луцька, В. Д. Кишенько та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 8-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Моделювання процесу розпилення молока дисками з різними конструкціями сопел [Текст] / С. Ю. Лементар, В. В. Пономаренко, Ю. І. Вересоцький, Р. Л. Якобчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 98-104. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лисий, О. В.
  Натуральна основа для киселю швидкого приготування [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 215-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Москалюк, О. Є.
  Розроблення паштетів з використанням фітокомплексу злакових культур «Choice» [Текст] / О. Є. Москалюк, О. І. Гащук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 238-243. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пирог, Т. П.
  Роль поверхнево активних речовин, синтезованих у різних умовах культивування Acinetobacter calcoaceticus IМВ В-7241, Rhodococcus erythropolis IМВ Ac-5017 і Nocardia vaccinii IМВ В-7405 у деструкції нафтових забруднень [Текст] / Т. П. Пирог, С. Б. Антонюк, Л. В. Никитюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 35-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самсонов, В. В.
  Оптимізація процесу лабораторних досліджень на основі системного підходу [Текст] / В. В. Самсонов, А. М. Сільвестров, О. М. Скринник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 24-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хроматографічне визначення триацилгліцерольного складу переетерифікованих рідких рослинних олій [Текст] / Н. С. Ситнік, І. М. Демидов, В. С. Мазаєва, В. О. Голодняк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 133-139. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устименко, І. М.
  Обгрунтування режимів гомогенізації емульсій та їх вмісту у складі продукту білково-жирового зернистого [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 191-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Худік, Л. М.
  Динаміка компонентів хімічного складу яблук, оброблених після збирання 1-метилциклопропеном [Текст] / Л. М. Худік, О. В. Мельник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 231-237. — Бібліогр. в кінці ст.
• Модернізація експериментального стенду для дослідження процесу сушіння одиничних крапель рідинних систем [Текст] / Н. О. Шаркова, Т. Я. Турчина, Е. К. Жукотський, Л. О. Костянець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 120-126. — Бібліогр. в кінці ст.
• Енергоматеріальні трансформації в бродильних технологіях [Текст] / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, К. В. Васильківський, С. А. Бут // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 89-97. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив продуктів переробки горіхової сировини на технологічні властивості борошна пшеничного [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, Г. В. Новік, С. Г. Олійник, Г. В. Запаренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 183-190. — Бібліогр. в кінці ст.
• Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, Т. Л. Грабова, У. Г. Кузьмик, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — C. 177-182. — Бібліогр. в кінці ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	9	9

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Видач: 2 Завантажень: 0