Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черевко О. І., Дубініна А. А., Михайлов В. М., Щербакова Т. В., Ленерт С. О.
Визначення впливу внутрішніх і зовнішніх чинників на формування кольору фруктів за допомогою кольорових характеристик

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 131-138 
УДК:  631.5 

Аннотацiя:

У статті представлено результати спектрофотометричних досліджень компонентного складу пігментного комплексу рослинної сировини. Отримано комплекс кольоропараметричних характеристик плодів яблук, вишні та сливи за допомогою методу спектроскопії дифузного відбиття із колірною моделлю СІЕ (Commission Internationale de l'Eclairage — International Commission on Illumination).

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 23. № 5, Ч. 1 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 249 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/631 Загальнi питання сiльського господарства/631.5 Агротехніка