Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Гуліч М. П., Асланян С. А., Антюшко Д. П.
Науково-практичні підходи до розробки продуктів для нутрітивної підтримки поранених, постраждалих і хворих в екстремальних умовах бойових дій та на етапах медичної евакуації

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 200-208 
УДК:  613.2.032.33 

Аннотацiя:

У статті розроблено науково-практичні підходи до створення продуктів для нутрітивної підтримки поранених, постраждалих і хворих в екстремальних умовах та на етапах медичної евакуації. Науково обґрунтовано концептуальні засади аліментарної корекції харчування даної категорії осіб на основі аналізу специфіки адаптаційних процесів організму при пораненнях і травмах, здійснено критичний аналіз сировинних компонентів продуктів для нутрітивної підтримки. Розроблено серію продуктів для нутрітивної підтримки поранених, постраждалих і хворих, досліджено їх споживні властивості та підтверджено фізіологічну ефективність, запроповано напрями їх впровадження у практику вітчизняних підприємств харчової промисловості.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 23. № 5, Ч.1 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2017. — 249 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування