Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  NPNUFT 
Національний університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій

Вид документа:  Номер збірника наукових праць 
Рік видання:  2017  Місце видання:  К.  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  253 с. 
ISSN:  2225-2924 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/26512'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст] / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ.

Складові частини документа:

• Березенко, Т. В.
  Соціально-трудові практики підприємств харчової промисловості [Текст] / Т. В. Березенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 58-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бессараб, О. С.
  Розроблення технології сушеного напівфабрикату з молодої картоплі [Текст] / О. С. Бессараб, М. Г. Писарєв, М. Г. Бандуренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 207-212. — Бібліогр в кінці ст.
• Бортнічук, О. А.
  Вплив поліпшувачів на біохімічні процеси в тісті з пшеничними висівками і сухою молочною сироваткою [Текст] / О. А. Бортнічук, В. Ф. Доценк, В. В. Цирульнікова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 138-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення високовольтних лінійних скляних ізоляторів [Текст] / В. О. Бржезицький, М. Ю. Лапоша, І. М. Маслюченко, В. І. Хомініч // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 101-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• Володченкова, Н. В.
  Дослідження стану робочої зони кондитерів [Текст] / Н. В. Володченкова, О. К. Накемпій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 36-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Визначення показників якості альбумінної пасти з клітковиною [Текст] / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук, К. В. Овсієнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 149-157. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, А. М.
  Вплив зшитого крахмалю, інуліну та білкових ізолятів на процес термооброблення затяжного печива спеціального призначення [Текст] / А. М. Дорохович, М. М. Петренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 192-206. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Вплив структуроутворювачів на якість безглютенового хліба із суміші рисового та кукурудзяного борошна [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. М. Грищенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 169-175. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тунельна прозорість графенової симетричної двобар'єрної структури з бар'єрами швідкості Фермі [Текст] / А. М. Король, С. І. Літвинчук, І. В. Гуцало, В. В. Вишняк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 112-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Комплексування методів теорії керування в системах автоматизації технологічних об'єктів. Частина 2. Приклади [Текст] / А. П. Ладанюк, Н. М. Луцька, В. Д. Кишенько та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 7-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Статистичний аналіз оптичних образів об'єктів рослинних насаджень [Текст] / В. П. Лисенко, Н. А. Заєць, О. О. Опришко, Д. С. Комарчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 21-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лобок, О. П.
  Моделювання оптимального автоматичного керування процесом біологічної очистки забруднених вод регулятором дробового порядку [Текст] / О. П. Лобок, Б. М. Гончаренко, М. А. Сич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 28-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Синтез 2-(4'-піперидилметил)-2,3-дигідро-1H-бензо[de]зохінолін-1,3-діону та його N-похідних [Текст] / О. І. Майборода, Н. В. Сімурова, С. О. Ковальова, В. М. Брицун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 226-232. — Бібліогр. в кінці ст.
• Міненко, М. А.
  Невизначеність інституційного середовища для сталого розвитку переробної промисловості України [Текст] / М. А. Міненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 49-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення вмісту біологічно активних сполук у листі монарди двійчастої з метою використання пряно-ароматичної фітосировини при створенні крекера з подовженим терміном придатності [Текст] / В. І. Оболкіна, Т. Т. Носенко, О. О. Дзигар, Д. Б. Рахметов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 127-137. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пешук, Л. В.
  Розробка комплексної білково-мінерально-вуглеводної добавки на основі білків тваринного походження [Текст] / Л. В. Пешук, О. Я. Горбач // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 182-191. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рожно, О. В.
  Дослідження харчової, біологічної цінності та перетравлюваності безглотенових макаронних виробів з кукурудзяного борошна. [Текст] / О. В. Рожно, В. Г. Юрчак, В. П. Рак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 158-168. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка мікробіологічної чистоти заморожених і дефростованих ягід [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 119-126. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скочко, О. І.
  Вивчення кріопротекторних властивостей харчових волокон у складі м'ясних фаршевих систем [Текст] / О. І. Скочко, І. І. Кишенько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 176-181. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ступак, Ю. О.
  Інтенсивні технології енерго- і масообміну при стерилізації харчової продукції [Текст] / Ю. О. Ступак, К. В. Васильківський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 86-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ресурсо- та енергозберігаюча технологія етилового спирту [Текст] / А. І. Українець, Ю. В. Булій, П. Л. Шиян, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 213-218. — Бібліогр. в кінці ст.
• Препарати фактора некрозу пухлин:характеристика, способи отримання та модифікації [Текст] / Є. В. Харченко, О. І. Скроцька, Ю. М. Пенчук, О. В. Боднар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 42-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хитрий, Я. С.
  Дослідження ежекторів з компактним і диспергованим струменем рідини для сульфітаторів у цукровій промисловості [Текст] / Я. С. Хитрий, В. В. Пономаренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 77-85. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження дінамічної в'язкості водної суспензії плодового тіла гриба шиїтаке [Текст] / Н. О. Шаркова, Е. К. Жукотський, Г. В. Декуша, Л. О. Костенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 219-225. — Бібліогр. в кінці ст.
• Динамика перехідних процесів у системах анаеробного бродіння [Текст] / О. Ю. Шевченко, А. І. Соколенко, О. І. Степанець та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 68-76. — Бібліогр. в кінці ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	11	11

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Видач: 1 Завантажень: 0