Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гордиенко Н. В., Подрушняк А. Е., Архипова Г. И., Мартынова Е. С.
Активность воды как критический фактор технологических процессов консервирования пищевых пролдуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 52-53 
УДК:  614.8+664.8.036.3/2 

Є складовою частиною документа Проблеми харчування [Текст] : наук.-практ. журн. № 1 (10) / Ін-т екології і токсикології ім. Л. І. Медведя. — К. : Медицина України, 2006.