Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Жигунов Д. О., Ковальов М. О., Ковальова В. П.
Дослідження переваг і недоліків при визначенні клейковини автоматизованим і ручним способом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 21-26 
УДК:  633.11:664.236-021.465:544.016 

Аннотацiя:

Проведено порівняльний аналіз методів визначення кількості і якост іклейковини за двома діючими стандартами:ГОСТ 13586-68 "Зерно. Метод визначення кількості і якості клейковини в пшениці" і ДСТУ ISO 21415-2:2009 "Пшениця та пшеничне борошно. Визначення вмісту клейковини. Частина 2 . Визначення вмісту сирої клейковини механічним способом", Згідно ДСТУ ISO 21415-2:20098 не передбачено визначення якості клейковини. але порівняння методів її визначення проводилося для двох стандартвів за методикою ГОСТ 13586-68.

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. Т.17. № 3 (67), вер. / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2017.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/633 Рільництво. Польовi сiльськогосподарськi культури та їхнє виробництво/633.1 Хлiбнi злаки. Зерновi культури/633.11 Пшениця. Triticum